Goveja juha mame Anite z govedino, korenjem in domačimi fritati Vedno kadar sem se vračal iz tekmovanj domov, sem si najbolj želel, mamino domačo govejo juho, ki je vrela celo nedeljsko dopoldne. Moja klasična želja je bila: več fritatov kot juhe.
Z dimljeno bohinjsko postrvjo, gomolji zelenjave in tolminskim sirom Ječmen po luščenju in obdelavi zrna postane ješprenj. Ponavadi se pripravi ješprenčkova juha. Mi smo sledili trendom moderne kuhinje in dodali lokalne sestavine, ter dimljeno bohinjsko postrv.
Idrijski žlikrofi s svežimi zelišči in sirom Kmetije Dolenc Idrijski žlikrofi so slovenska jed z Idrijskega. Narejena iz rezančevega testa s krompirjevim nadevom in značilno obliko. Priprava poteka po tradicionalnem receptu, ki je bil opisan v sredini 19. stoletja. So prva slovenska jed, ki je bila zaščitena na ravni Evropske unije kot »Zajamčena tradicionalna posebnost«.
File Piranskega brancina Fonda s sipino polento, svežo zelenjavo, pečenimi mandlji in šampanjsko peno Ste vedeli da v ribogojnici Fonda vsakega piranskega brancina opremijo z oznako izvora in jamstvom kakovosti. Označevanje s prepoznavnimi značkami, so uvedli kot novost na slovenskem trgu, ljubiteljem morskih dobrot pa omogoča popolno sledljivost .
Kranjska klobasa na kamniški gorčični čebuli s praženim krompirjem 21. februarja 2013 je bil sprejet odlok o razglasitvi tradicionalnega izdelovanja kranjskih klobas za živo mojstrovino državnega pomena. Kranjska klobasa izhaja iz kulturne dediščine kolin in se v pisnih virih omenja že v drugi polovici 19. stoletja, njeno ime pomeni mesna klobasa s Kranjskega.
Pivo: Mali Grad pale ale - Slovenia Vino: Cviček Colnar – Dolenjska , Slovenia
Tofujev par z zelenjavo in pečenim krompirjem Tofu je eno redkih rastlinskih živil, ki vsebuje čisto vse beljakovine, ki jih telo potrebuje. Vrh tega ima veliko antioksidantov, mineralov ter dobrih maščob.
Na lava žaru s praženim krompirjem. Domači Slovenski piščanci iz premium reje sveže iz Perutnine Ptuj.
Pivo: Malastrana pils - Češka Vino: Stara Brajda bela Ščurek – Goriška brda, Slovenia
Krompir, ki ga uporabljamo, pridela naš prijatelj Primož s kmetije Porenta pr Tončk na Gorenjskem.
Za vse mikrozelenje pa skrbi mlada družina Šebenik s kmetije v Borovnici.
100 % Slo beef burger mesarstva Čadež s pečenim krompirjem Burgerji so vedno moderni . Mesarstvo Čadež po našem hišnem receptu pripravlja maso in oblikuje burgerje posebej za nas. Lahko izbirate med klasičnim, dvojnim ali celo trojnim – za vse mesoljubce!
Blejska kremšnita ali kremna rezina je simbol blejske kulinarike. Slaščičarski mojster Ištvan Lukašević se je v poznih 40. letih iz Sente v Vojvodini z družino preselil na Bled. Leta 1953 je kot vodja slaščičarske delavnice v Hotelu Park na Bledu sestavil recept za slaščico, ki je danes postala legenda. Poizkusite in povejte …
Štruklji so tradicionalna slaščica. V različnih izvedbah so poznani v vseh slovenskih pokrajinah Pripravljajo se predvsem ob praznikih in ob večjih skupnih delih. Prva pričevanja o pripravi te jedi segajo že v 16. stoletje, ko naj bi leta 1589 dvorni kuhar v Gradcu zapisal recept za kuhane pehtranove štruklje.
Seznam alergenov G - žita, ki vsebujejo gluten ( pšenica, rž, ječmen,
oves, pira, kamutali njihove križane vrste ali
proizvodi iz njih) R1 - raki in proizvodi iz njih J - jajca in proizvodi iz njih R2 - ribe in prozvodi iz njih A - arašidi in proizvodi z njih S - zrnje soje in proizvodi iz njih L - mleko in mlečni proizvodi, ki vsebujejo laktozo O - oreški - mandeljni, orehi, lešniki, indijski
oreščki, ameriški orehi, brazilski oreščki, pistacija,
makadamija) in proizvodi iz njih
Z - listna zelena in proizvodi iz njih Gs - gorčično seme in proizvodi iz njih Ss - sezamovo seme in proizvodi iz njih Ž - žveplov dioksid in sulfiti (v koncentraciji več
kot 100 mg / kg ali 10 mg / l, izraženi kot so2)
V - volčji bob in proizvodi iz njih M - mehkužci in proizvodi iz njih
PIZZERIA
PRAVE NAPOLITANSKE PIZZE
48 ur vzhajano testo z italijanskimi sestavinami z dodatki kvalitetnih slovenskih proizvajalcev
Česen, Mozzarela fior di latte, Olivno olje Lisjak
Posmodula je stara slovenska jed, ki so jo gospodinje
pripravile otrokom ob peki kruha. Otroci so kruh
težko čakali, zato so gospodinje hlebček testa tanko
razvaljale, ga premazale z različnimi premazi, zelišči,
zaseko in podobnim ter na hitro spekle. Ime posmodula
ali tudi posmojevka izvira iz okolice Kranja.
Paradižnik San Marzano D.O.P., Mozzarela fior di latte, Kraški pršut PREMIUM zorjen 16 mesecev na kraški burji, Artičoke, Grške črne olive, Svež črn poper
Alkoholnih pijač in pijač, ki so jim dodane alkoholne pijače ne strežemo vinjenim osebam, mladoletnim osebam in osebam, za katere upravičenon domnevamo, da bodo alkoholne pijače posredovali mladoletnim ali vinjenim osebam. Alcoholic beverages and drinks were added, alcoholic beverages can not be served to people, minors and people for whom allegedly to be alcoholics they sent beverages to minors or innocent people.
Minister za zdravje opozarja: prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju! Warning of Ministry of Health:excesive drinking harms your health!
VINSKA KARTA
Izbirate lahko med okoli 100 vrst različnega Slovenskega vina
A+ rdeče - Goriška Brda 0,75l
Brunello di Montalcino - Piccini 0,75l
Cabernet franc - Batič 0,75l
Cabernet franc - Ščurek 0,75l
Cabernet Sauvignon - Belica 0,10 lit
Cabernet Sauvignon - Belica 0,75l
Cabernet sauvignon - Colja 0,75l
Cabernet Sauvignon - Dar sonca 0,75l
Cabernet Sauvignon - Kristančič 0,1l
Cabernet Sauvignon - Kristančič 0,75l
Cabernet sauvignon - Lisjak 0,75l
Cabernet sauvignon amfora - Erzetič 0,75l
Carolina rdeča - Jakončič 0,75l
Carsus - Štoka 0,75l
Chateau Pichon Longueville - Pauillac 0,75l
Chateauneuf du Pape - Ogier 0,75l
Chianti Classico Pogio Teo - Piccini 0,75l
Črna Rebula - Erzetič 0,75 l
Cuba - Guerilla 0,10 l
Cuba - Guerilla 0,75 l
Cviček - Martinčič 0,75 l
Efekt - Doppler 0,75 l
Epoca rdeče - Ferdinand 0,75 l
Grand cuvee Carteze - Santomas-Parker 0,75 l
Merlot - Benedetič 0,75 l
Merlot Bagueri - Goriška Brda 0,10 l
Merlot Bagueri - Goriška Brda 0,75 l
Merlot Opoka - Simčič 0,75 l
Merlot Petra Quercegobbe - Petra 0,75 l
Mezzo Forte - Santomas 0,75 l
Modra Frankinja - Kupljen 0,75 l
Modra frankinja - Šturm 0,75 l
Modri burgundec - Kupljen 0,75 l
Modri pinot - Kristrančič 0,75 l
Pinot Noir - Marlborough-Salomon 0,75 l
Refošk - Santomas 0,75 l
Shiraz Capo D'Istria - Vinakoper 0,75 l
Sixty Magnum - Vinakoper 1,5 l
Stara Brajda rdeča - Ščurek 0,75 l
Steyer Mark Cuvee rdeče - Steyer 0,75 l
Teran - Lisjak 0,75 l
Veliko Rdeče - Movia 0,75 l
Cviček 0,10 lit
Domače vino belo 0,10 lit
Domače vino rdeče 0,10 lit
Kuhano vino belo 0,2 l
Kuhano vino rdeče 0,2 l
Mlado vino 0,10 lit
Mošt 0,1 lit
Radenska 0,10 lit
Vino belo 0,1 l
Vino rdeče 0,1 l
